06 октября 2019 в 14:43:49

Матча и необычные напитки с его участием

Поделиться…

Матча - зеленый японский чай особого сорта. Его листья высушиваются, после чего перетираются в порошок. Чтобы получить 30-40 граммов продукта - нужно потратить целый час времени. И, кстати, очень даже не зря. Великолепный вкус, легкий чайный аромат, возможность применения не только для напитков, но и для приготовления различных блюд. Матча - это вкусно, модно и мега полезно. 

Интересные факты о чае Матча

  • самый полезный из всего разнообразия японских чаев;

  • имеет широкий спектр использования - хлебобулочные изделия, десерты, заправки, напитки; 

  • спросом пользуется не только в Японии, но и по всему миру;

  • показывает отличный детокс-эффект;

  • бодрит лучше, чем кофе; 

  • в 1 чашке Матча содержится в 10 раз больше антиоксидантов, чем в любом другом зеленом чае; 

  • при регулярном употреблении улучшаются когнитивные способности головного мозга;     

  • различные технологии приготовления позволяют сделать концентрированный или легкий напиток, с насыщенным вкусом или более мягким, расслабляющим. 

Уникальные рецепты напитков с чаем Матча 

Миндально-ванильный Матча со специями 

Обязательные составляющие: 

  • миндальное молоко с ванилью - 480 мл 

  • стручки кардамона - 2 шт. 

  • молотый черный перец - ⅛ ч. л. 

  • палочка корицы - ¼ часть 1 шт. 

  • гвоздика - 3 соцветия 

  • маленький кусочек свежего имбиря 

  • фенхель сушеный - ¼ ч. л.  

  • лавровый лист - 1 шт.  

  • чай матча в порошке - 1 ч. л.   

Итак, начнем: 

Миндальное молоко + специи. Прокипятить. Оставить на маленьком огне на четверть часа. Немного остудить. Добавить порошок Матча и взбить при помощи блендера до образования пены. Подавать в теплом или охлажденном (с добавлением колотого льда) виде. 

Бананово-миндальный Маття 

Ингредиенты для напитка: 

  • банан - 2 шт

  • миндальное молоко - 5 столовых ложек

  • ваниль - ⅓ чайной ложки 

  • сироп топинамбура по вкусу 

  • порошок Матчи (второе название - Маття) - ¾ чайной ложки 

  • горячая вода - 4 столовые ложки 

  • кэроб - 1 чайная ложка

Процесс подготовки: 

  1. Очищенные бананы поместить на 12 часов в морозильную камеру.

  2. 2 ложки молока из миндальных орехов смешать с водой и Матчей. Хорошо взбить с помощью блендера. 

  3. Замороженные бананы отправить в молочную смесь и добавить все оставшиеся ингредиенты. Взбивать до консистенции мороженного. 

  4. В стакан или креманку выложить приготовленный десерт и украсить кэробом. 

Айс Матча-Латте

Понадобятся такие ингредиенты: 

  • порошок Матча - 2 г

  • кипяченая вода - 30 мл 

  • любое растительное молоко (кокосовое, овсяное, кедровое, миндальное) - 150 мл 

  • в качестве подсластителя - мед, сироп агавы, тростниковый сахар 

  • лед - 5-7 кубиков 

Инструкция по приготовлению: 

Создать этот чудо-напиток можно всего за 5 минут. Желание, усилия и нужные компоненты под рукой - залог успеха.

Итак, соединяем порошок чая и воду. Взбиваем венчиком (блендером, миксером) до получения однородной смеси. На поверхности должны появиться пузырьки воздуха. Добавляем выбранный подсластитель и взбиваем еще секунд 10. 

Отдельно взбиваем молоко. Соединяем 2 подготовленные смеси воедино. Перемешиваем до однородности. Сразу же переливаем в стакан для подачи. Любители освежающих напитков могут добавить еще и лед. Но можно наслаждаться гастрономическим шедевром и просто так, без него.

Кокосовый Матча-Латте 

Что нам нужно: 

  • кокосовое молоко - ¾ стакана

  • кипяченая вода - ¼ стакана 

  • порошок Матча (зеленый или голубой) - 2 грамма 

  • любой натуральный подсластитель - мед, коричневый сахар

Процесс приготовления: 

Соединить воду с Матчей. Взбивать венчиком до образования пасты. Следить за однородностью и отсутствием комочков. После добавления подсластителя еще раз взбить. 

Растительное молоко подогреть до 80 градусов. Взбивать миксером до образования плотной пены. 

Соединить пасту и молоко. Перемешивать до однородности ручным венчиком. 

Такой напиток имеет оптимальную температуру для максимального усвоения в организме. Он прекрасно сочетается с любыми десертами и сладостями. 

Ореховый Матча-Латте 

Нужные компоненты: 

  • Матча - 1 чайная ложка 

  • орехи кешью - ¼ чашки 

  • вода - 250 миллилитров 

Этапы приготовления: 

  1. Орехи хорошо промыть и оставить в воде на 12 часов.

  2. Матчу всыпать в 80 мл горячей воды и хорошо перемешать. Оставить настаиваться на 2 часа. 

  3. Замоченные орехи измельчить с помощью блендера до получения однородной массы. 

  4. Соединить все компоненты, добавить подсластитель, хорошо перемешать. 

  5. плотную по консистенции смесь подавать к столу в охлажденном виде.  

Фруктовый Матча Фраппе 

Ингредиенты для напитка: 

  • 1 чайная ложка Матчи 

  • 200 мл растительного молока 

  • измельченный лед 

  • корица в порошке 

  • киви - 1 штука (или ассорти из различных фруктов)

  • семена чиа

  • кокосовая стружка 

Инструкция по приготовлению: 

Чайный порошок смешать с водой. Оставить для настаивания на 2 часа. Лед взбить на комбайне в крошку. Соединить пасту Матча, молоко, корицу, лед. Перемешать. Выложить в стакан и украсить измельченными фруктами (наш вариант - киви, семена чиа, кокосовая стружка).     

Лимонад Матча

Понадобятся: 

  • порошок Матча - 3 г 

  • лаймовый сок - 15 мл 

  • кленовый сироп - 20 мл 

  • листики мяты - 5 г 

  • лед - ¾ стакана 

  • содовая - 150 мл 

  • для декора - веточка мяты и долька лайма 

Приступим к приготовлению: 

Завариваем Матчу при температуре 80 градусов. Охлаждаем до комнатной температуры. В отдельной посуде смешиваем лаймовый сок, содовую, сладкий сироп, мяту. Туда же отправляем и Матчу. Переливаем содержимое сосуда в стакан, сверху насыпаем горку льда. Декорируем мятой и долькой лайма. 

 

Экспериментируйте, меняйте ингредиенты, творите что-то новое. Любой декор, неожиданные травы или специи, фрукты и овощи. Все это сделает авторский напиток еще вкуснее и полезнее. С креативным подходом и частичкой собственной души.    

 

Рекомендуемые товары

EcoClub ecoclub.ua Контакты:
Адрес: Украина Киев, ул. Просвещения, 22/8 03037
Телефон:+38 (044) 222-92-88, Телефон:+38 (067) 117-80-44, Телефон:+38 (099) 134-55-46, Телефон:+38 (093) 532-15-20, Электронная почта: mag3-i@ecoclub.ua График работы: Цены: от 13 грн до 15000грн
Адрес: Киев,
ул. Просвещения, 22/8
+38 (044) 222-92-88