Абрикосовый джем 360г

Абрикосы: «загадочное» происхождение плодового дерева. Описание

Джем из абрикос: пищевые свойства, внутренний состав

Джем из абрикосов: польза в здоровом рационе

Почему стоит купить абрикосовый джем ТМ «Карпаты насолоджуйся»

Абрикосы: «загадочное» происхождение плодового дерева. Описание

Латинское слово «praecox» (скороспелый), через сотни лет разноязычных заимствований трансформированное в «абрикос», впервые было применено автором античной «Естественной истории» Плинием Старшим. С его помощью древнеримский энциклопедист обозначил отличие раннего плода, абрикоса, от более позднего – персика. Примечательно, что ботаники до сих пор не могут в точности определить место «рождения» этого древесного растения. Наверняка известно только, что первые упоминания о нем встречаются в 1 веке до нашей эры, и что в Украину абрикосовое дерево попало из Персии – ученые считают, что украинское название культуры «жердель» прямо говорит об этом.

Вкусные ароматные плоды традиционно почитаемы во многих кулинарных кухнях мира, а в некоторых странах даже стали национальным символом. Что совсем неудивительно, ведь превосходным вкусом и полезностью абрикос можно наслаждаться круглый год! Например, в Армении, где эти плоды занимают особенное место и включены в национальную символику, их заготавливают на зиму в виде сухофруктов – курага, урюк, аштак-паштак, алани, кайса; а в Украине из них с удовольствием готовят ароматное варенье и его разновидности – варенье джем из абрикосов, конфитюр, повидло.

Джем из абрикос: пищевые свойства, внутренний состав

Согласно кулинарной классификации, английское слово «джем» означает сгущенный до желеобразного состояния пищевой продукт, приготовленный увариванием ягод или фруктов в сахаре (или с добавлением фруктозы) и тем самым обеспечивающий длительную сохранность урожая. Как правило, натуральные джемы получают из плодов с высоким уровнем пектиновых веществ в составе, к таким плодам относятся и абрикосы, выращенные в экологически чистых природных условиях.

Продукт, представленный на фото, на 48% состоит из свежих абрикосовых плодов и на 52% из очищенного сахара. Имеет вкус и натуральный запах сочной мякоти, при приготовлении которой максимально сохранен биохимический состав спелых абрикосов:

• высокий уровень содержания бета-каротина (провитамина А), флавоноидов (кварцетин, ликопин и другие), дубильные вещества;
• органические кислоты (лимонная, винная, немного яблочной и салициловой), пищевые волокна;
• витамины РР, группы В, Е, аскорбиновая кислота;
• богатейший минеральный состав – калий, кальций, магний, натрий, медь, бор, алюминий, железо, серебро и прочие;
• углеводы (в основном сахароза), крахмал, инулин.

Эти ароматные плоды выросли в природных условиях экологичной зоны Закарпатья и отличаются особенно высоким содержанием каротина и минеральных солей калия, повышающих тонус сердечных мышц и нормализующих сердечный ритм.

Джем из абрикосов: польза в здоровом рационе

Иногда можно услышать мнение, что отваренные в сахаре плоды совершенно бесполезны для здоровья, поскольку содержащиеся в них витамины полностью разрушаются при тепловой обработке. И если с витамином С так и происходит (за время варки его уровень снижается более чем на половину), то ниацин (витамин РР) и витамины группы В «теряют» лишь до 15% первоначальной концентрации.

Питательная польза абрикосового джема заключается в бережно сохраненном минеральном составе и активной деятельности пищевых энзимов:

• флавоноиды, пектины, дубильные вещества и клетчатка связывают окислительные процессы, способствуют выводу токсинов и аллергенов, оказывают мягкое слабительное и противовоспалительное действие;
• органические кислоты понижают уровень «вредного» холестерина, оздоровляют кишечную микрофлору, стимулируют обменные процессы;
• витамины и минералы заботятся о здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем, поддерживают зрение, укрепляют иммунитет.

Свежие абрикосы имеют совсем невысокую калорийность (48 ккал на 100 грамм), и в сочетании с сахаром приобретают большую питательность – сладкая глюкоза «заряжает» мозг и мышцы, способствует увеличению работоспособности. К тому же, натуральный абрикосовый джем варенье очень вкусен и даже улучшает настроение, заодно оздоровляя рацион любителей сладкого «к чаю».

Почему стоит купить абрикосовый джем ТМ «Карпаты насолоджуйся»

Цена на абрикосовый джем ТМ «Карпаты насолоджуйся» в полной мере отражает его натуральные питательные качества и превосходные вкусовые свойства – на Дегустационном конкурсе World Food Ukraine в 2016 году этот продукт получил «золотую медаль». И восторженные отзывы покупателей – варенье-джем имеет полностью домашний вкус, мягкую и нежную консистенцию. Кроме того, он:

1. Является полностью натуральным продуктом – не содержит ни консервантов, ни ароматизаторов.
2. Приготовлен из отборных плодов, снятых с ветки в сезон полного созревания и сразу отправленных для переработки, без предварительного замораживания.
3. Для приготовления джема использован давний рецепт, основанный на естественных желирующих свойствах абрикос, без добавления дополнительных желеобразующих компонентов.

Джем можно намазывать на хлеб и тосты, можно использовать в кулинарной выпечке, и можно просто есть ложкой. Даже если вы тщательно считаете калории, рекомендованная диетологами суточная норма в 2-3 ложки натуральной сладости из абрикос не навредит ни вашему здоровью, ни фигуре. Единственное исключение: сахарный диабет и ожирение – при этих нарушениях обмена веществ от употребления абрикосовой сладости лучше отказаться.